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进口水果席卷中国中高端市场 本土产品将开始反击

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-08  浏览次数:380
核心提示: 尽管在盒马鲜生、超级物种内,进口生鲜占据大部分比例,但这类生鲜新零售门店的存在给了本土中高端水果品牌不小的动力;同时,

 尽管在盒马鲜生、超级物种内,进口生鲜占据大部分比例,但这类生鲜新零售门店的存在给了本土中高端水果品牌不小的动力;同时,也对中国水果连锁专营店形成了一定的压力。
盒马鲜生内的水果区
  盒马鲜生内的水果区
  传统水果连锁店百果园也意识到了本土水果势力的增长,所以才有了与山橙时代的合作。
  目前,进口水果占百果园50%以上的比例。百果园旗下优果联品牌管理有限公司总经理谢凌云对界面新闻表示,百果园未来或会缩小进口水果比例,选择高品质的本土水果品牌。例如,百果园已和某一葡萄供应商合作,双方共同研究、制定出高端葡萄的质量标准,供应商依据标准生产葡萄。
  “水果的特性是‘瞬间感知’,消费者只要一吃就知道这个水果好不好吃。另一方面,水果作为生鲜,对时效要求很强,本土水果供应商的机会就在这里,他们占据着地理优势。” 谢凌云说。
  值得注意的是,干货老字号品牌方家铺子也于近期推出了千果庄园。和百果园一样,千果庄园主要负责产业链下游的门店销售、线上渠道运营,产品则由水果供应商提供。不过,千果庄园与百果园的不同之处在于,后者通过给水果供应商设定产品标准从而控制水果质量,而千果庄园则准备以资本捆绑形式控制质量。
  “我们的合作品牌都会入股千果庄园,具体所占的股份是浮动的。”方家铺子董事长方敏对界面新闻说。比起要求供应商达到产品标准,他更相信,只有当供应商意识到是在为自己建立品牌,为自己的品牌提供商品时,才会自觉把控好产品质量。
  “水果升级有几个方向,走向中高端,走向差异化。水果店将来也会转型,转向生鲜、超市,水果的包装会越来越好看。但最终是要把产品做好、供应链做好、门店做好。”方敏说。
 
 
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